Jak zrobić karkówkę pieczoną w plastrach z cebulą?
Pieczona karkówka to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny wtedy, gdy spodziewasz się wizyty gości. Tak naprawdę możesz ją przygotować zawsze wtedy, gdy nie masz pomysłu na pyszny obiad, a w lodówce znajduje się akurat kawałek mięsa. Wypróbuj nasz przepis, jeśli zależy Ci na soczystym, aromatycznym i rozpływającym się w ustach daniu! Wszystko to dzięki najważniejszemu dodatkowi, jakim jest cebula. Sprawdź, w jaki sposób najlepiej upiec karkówkę i z czym ją podawać, aby była najsmaczniejsza i oczarowała małych oraz dużych łasuchów.
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – składniki:
- karkówka (1 kilogram)
- cebule (2 sztuki)
- czosnek (5 ząbków)
- olej (20 ml)
- słodka mielona papryka (1,5 łyżeczki)
- suszony majeranek (1,5 łyżeczki)
- oregano (1,5 łyżeczki)
- tymianek (1,5 łyżeczki)
- sól (łyżeczka)
- świeżo mielony czarny pieprz (łyżeczka)
- bulion warzywny (200 ml)
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – przepis
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą nie jest daniem skomplikowanym, jednak musisz wziąć pod uwagę czas konieczny do jej przygotowania, a także zgromadzić niezbędne składniki, sprzęty i akcesoria kuchenne. Czego potrzebuje karkówka z piekarnika z cebulą? Bez wątpienia przyda Ci się brytfanna bądź naczynie żaroodporne, ostry nóż, a także deska do krojenia. Pamiętaj, że proporcje podane w przepisie możesz modyfikować m.in. pod kątem tego, jak dużym kawałkiem mięsa dysponujesz czy z jakimi dodatkami chcesz je podać. Pilnuj też czasu pieczenia sprawdzając, czy karkówka jest ładnie zarumieniona, czy potrzebuje zostać jeszcze dłuższy czas w piekarniku.
- Mięso wieprzowe pokrój w plastry i dokładnie wetrzyj w nie przyprawy. Następnie pokrój czosnek i włóż między plasterki.
- Karkówkę włóż do woreczka strunowego i wstaw do lodówki na godzinę, aby mięso mogło przejść aromatem ziół.
- W międzyczasie posiekaj plastry cebuli w półplastry.
- Mięso wyjmij z lodówki i podsmaż na rozgrzanej patelni, aby zamknąć jego strukturę i zezłocić skórkę.
- Złoto-brązowe mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej bulionem.
- Cebulę ułóż wokół mięsa i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 160° C.
- Mięso piecz przez 70 minut, aż stanie się złoto-brązowe.
Karkówka w plastrach z cebulą będzie smakowała świetnie podana w towarzystwie puree ziemniaczanego, frytek lub ugotowanej na sypko kaszy gryczanej. Tradycyjnie danie podaje się z surówką z kiszonej kapusty lub z kapusty pekińskiej, a także z ogórkami kiszonymi. Pieczona karkówka w plastrach z cebulą sprawdza się doskonale również jako dodatek do klusek śląskich lub kopytek. Pamiętaj, że sól i pieprz to niezbędne składniki wydobywające smak potrawy, jednak nie można też z nimi przesadzić. Nadmiar soli przytłoczy aromat samego mięsa, a to na jego wydobyciu zależy Ci przecież najbardziej. Z czasem, po dojściu do wprawy, z pewnością wypracujesz własne proporcje poszczególnych składników.
Czytaj także:
- Karkówka duszona w garnku - przepis na cudownie miękkie mięso!
- Karkówka pieczona - przepis na obiad!
- Soczysta karkówka pieczona w rękawie
Jak piec karkówkę w plastrach z cebulą? Przydatne wskazówki
Karkówka z cebulą z piekarnika nie może oczywiście smakować dobrze, jeśli wybierzesz słabej jakości mięso. Wiele osób popełnia błąd, jakim jest wybór zbyt chudego mięsa. Może ono być żylaste po upieczeniu. Najlepiej sprawdzi się więc karczek średnio tłusty. Dzięki warstwie tłuszczu, która roztopi się w trakcie pieczenia, danie będzie kruche i bardzo soczyste. Nie martw się o to, że będzie zbyt tłuste. Tłuszcz wytopi się, a na karkówce pozostanie tylko mięso. Pamiętaj też o smacznej alternatywie dla klasycznego sposobu przygotowania, jaką jest karkówka pieczona w plastrach z cebulą w rękawie. Wówczas zacznij od przygotowania dobrej marynaty, która zapewni kruchość mięsa. Musi ono leżeć w marynacie co najmniej przez godzinę, a najlepiej przez całą noc. Następnie przełóż plastry karkówki do rękawa i zasyp je cebulą. Piórka cebuli możesz wcześniej dodatkowo podsmażyć, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, by włożyć je do rękawa również surowe. Nakładaj je najlepiej przy użyciu łopatki, by rozłożyć je równomiernie na całości karkówki. Zmiękną w trakcie pieczenia pod wpływem wilgoci i temperatury. Pamiętaj, by szczelnie zamknąć oba końce rękawa – zapobiegnie to wypłynięciu sosu. To dzięki niemu karkówka jest właśnie tak soczysta i pyszna, nie trzeba jej dodatkowo podlewać.
Czytaj także:
- Karkówka pieczona z warzywami - kompletne danie wprost z piekarnika!
- Najlepsza karkówka z grilla
- Marynata do karkówki z grilla
Karczek z cebulą z piekarnika – niezbędne akcesoria kuchenne
Karczek z cebulą z piekarnika nie jest potrawą skomplikowaną, lecz wymaga użycia kilku najważniejszych akcesoriów kuchennych. Będzie to oczywiście dobrze naostrzony nóż, który umożliwi pokrojenie mięsa na niewielkie kawałki – dzięki temu zabiegowi szybciej się upiecze. Analogicznie, grubsze mięso będzie oczywiście potrzebowało więcej czasu w piekarniku. Pamiętaj, by nigdy nie używać tej samej deski do krojenia mięsa i warzyw. Na jej powierzchni po krojeniu mięsa mogą pozostać drobnoustroje wywołujące problemy żołądkowe, a także zatrucia pokarmowe. Nie jest niczym zaskakującym, że karkówka z piekarnika w plastrach z cebulą potrzebuje odpowiedniego naczynia do zapiekania. Idealnie sprawdzają się tu oczywiście brytfanny, lecz także garnki rzymskie bądź specjalne garnki do używania w piekarniku. Plastry karkówki pieczone z cebulą nie potrzebują papieru do pieczenia, jednak dobrze jest się w niego zaopatrzyć, by dać samej karkówce, bez sosu, zarumienić się w piekarniku. W zależności od wybranej metody, może Ci się też przydać wspomniany już rękaw do pieczenia. Dzięki niemu przygotowanie potrawy będzie po prostu szybsze i łatwiejsze.
Karkówka z cebulą – przepis w dwóch wariantach
Omówiliśmy już dwa możliwe sposoby przygotowania karkówki z cebulą. Który z nich lepiej wybrać? Tradycyjnie piecze się ją po prostu w piekarniku, w brytfannie przykrytej folią lub pokrywką. Mięso będzie miękkie, soczyste i rozpadające się, a cebula rumiana. Natomiast przepis na karkówkę z cebulą w rękawie to alternatywa dla osób, które nie chcą za wiele napracowywać się przy przygotowywaniu obiadu. Gdy pieczenie dobiega końca, rozerwij rękaw i sprawdź, w jakim stanie jest mięso. Jeśli uznasz, że potrzebuje jeszcze chwili, nie zmieniaj temperatury – piecz dalej w tej samej. Jeśli zechcesz dodać potrawie jeszcze więcej wyrazistego smaku, możesz zdecydować się na wykonanie marynaty z dodatkiem ketchupu. Łyżkę wysokiej jakości sosu zmieszaj z sosem sojowym i ulubionymi ziołami, a następnie rozsmaruj na mięsie. Pomidory same w sobie są kwaśne, a ketchupy bywają doprawiane octem. Kwaśne środowisko wpływa natomiast na kruszenie mięsa, dzięki czemu staje się ono bardziej rozpływające się w ustach. Pamiętaj, że przepis możesz modyfikować wedle własnych upodobań – eksperymentować z różnymi ziołami czy marynatami.
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – dodatki
Pamiętaj, że posiłek warto urozmaicić dodatkami do mięsa, dzięki czemu stanie się kompletny. Obok mięsa w piekarniku mogą piec się jednocześnie zawinięte w folię aluminiową ziemniaki. Jeśli wybierasz opcję pieczenia w rękawie, możesz do niego włożyć też warzywa takie jak właśnie ziemniaki czy marchewka. Miękkie, wymagające krótkiego czasu pieczenia, przygotuj raczej osobno i później połącz z mięsem. Możesz także eksperymentować z różnego rodzaju marynatami. Świetnie będzie smakowała karkówka pieczona w plastrach z cebulą i majonezem. Posmaruj ją także musztardą. Taka potrawa będzie smakowała i wyglądała najlepiej udekorowana koperkiem i podawana z ulubioną surówką, np. colesław. Alternatywę stanowi karkówka pieczona w plastrach z cebulą i ketchupem. Smak ketchupu wzbogać dodając do niego koncentrat pomidorowy, musztardę, ulubione przyprawy i wodę. Pamiętaj, że do pieczonej karkówki pasuje tak naprawdę bardzo dużo innych składników - wspomniane już kluski śląskie, kopytka, ziemniaki pieczone lub puree ziemniaczane, a także pieczywo czy kasza. Nie czekaj więc i spróbuj przyrządzić tę aromatyczną potrawę samodzielnie w domu - korzystając z naszych wskazówek z pewnością oczarujesz wszystkich domowników i gości. Nie martw się, jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni. Przygotowanie karkówki to naprawdę nic skomplikowanego. Zrób listę zakupów i działaj - smacznego!
Warto przeczytać
Nalewka z czarnego bzu? Oto nasz przepis!
Nalewki z czarnego bzu, zarówno z kwiatów, jak i z owoców, od wieków cieszą się niezmienną popularnością ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe i prozdrowotne. Czarny bez to król polskich krzewów, który obdarzony jest nie tylko intensywnym aromatem, ale także bogactwem substancji odżywczych i leczniczych. Domowa nalewka z czarnego bzu stanowi doskonałą alternatywę dla komercyjnych alkoholi. W niniejszym artykule zdradzimy Ci wszystkie tajniki przyrządzania domowej nalewki z czarnego bzu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejSyrop z czarnego bzu. Jak go zrobić i dlaczego warto?
Syrop z czarnego bzu, zarówno z kwiatów, jak i z owoców, to niezwykle aromatyczny i smaczny dodatek do wielu napojów, deserów czy bardziej wytrawnych potraw, który cieszy się coraz większą popularnością ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe i korzyści zdrowotne. Kwiaty czarnego bzu oraz dojrzałe owoce zbierane latem stanowią doskonałą bazę do przygotowania tego tradycyjnego syropu. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej temu, jak przygotować syrop z czarnego bzu w dwóch różnych wariantach oraz jakie korzyści może przynieść nam jego spożywanie.
czytaj więcejJakie właściwości ma dżem z czarnego bzu?
Dżem z owoców czarnego bzu to nie tylko pyszna przekąska, ale prawdziwy skarb natury, w którym kryje się wiele prozdrowotnych substancji. Oprócz wyjątkowego smaku, dżem z owoców czarnego bzu obfituje w naturalne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wpływają korzystnie na zdrowie i samopoczucie. Jakie dokładnie właściwości ma dżem z czarnego bzu? Odkryj je wraz z nami!
czytaj więcejCzarny bez — przepisy, przetwory i właściwości
Czarny bez to roślina o niezwykłych właściwościach, która od wieków wykorzystywana jest zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Jego kwiaty i owoce są bogatym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, co czyni go prawdziwie cennym skarbem natury. Z czarnego bzu można przygotować różnorodne przetwory, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj wszystkie możliwości, jakie daje Ci ta wspaniała roślina!
czytaj więcejKarkówka pieczona z warzywami – kompletne danie wprost z piekarnika!
Karkówka pieczona z warzywami to jedno z tych dań, którymi bardzo łatwo oczarujesz gości lub domowników. Nawet jeśli nie masz najmniejszej ochoty na stanie w kuchni i przygotowywanie potraw. Ta karkówka robi się praktycznie sama! Mięso i warzywa to idealne połączenie nie tylko pod kątem smaku, ale i wartości odżywczych. Możesz korzystać oczywiście ze świeżych, ale też mrożonych warzyw. Sprawdź, jakie proste może być przyrządzenie efektownego posiłku i skorzystaj z naszych wskazówek, aby był on jeszcze smaczniejszy!
czytaj więcejSoczysta karkówka pieczona w rękawie
Karkówka pieczona w rękawie to danie soczyste, aromatyczne i, co najważniejsze, bardzo smaczne. Podawaj ją na zimno jako wędlinę bądź na ciepło, z sosem. Wielu osobom karkówka kojarzy się z tradycyjnym, niedzielnym obiadem. Nie wymaga długiego przygotowania, jeśli zaopatrzysz się w niezbędne składniki i akcesoria konieczne do jej upieczenia. Sprawdź nasz przepis i przygotuj ją samodzielnie, nawet jeśli nie uważasz się za mistrza gotowania!
czytaj więcejMakaron ze szparagami - błyskawiczny sezonowy obiad
Gdy nadchodzi sezon, szparagi szybko znikają z półek. Jednym z pomysłów na ich wykorzystanie w kuchni jest makaron. Makaron ze szparagami to niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Szparagi doskonale komponują się z różnymi rodzajami makaronu i innymi dodatkami, tworząc wyjątkowe połączenia smakowe. Odkryj wraz z nami, jak wykorzystać szparagi do przygotowania smacznego makaronu, który sprawdzi się na szybki obiad.
czytaj więcejJak zrobić risotto ze szparagami?
Risotto ze szparagami to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Szparagi doskonale komponują się z kremowym ryżem, tworząc wyborną kompozycję. Odkryj wraz z nami wszystkie tajniki przyrządzania domowego risotto z tą pyszną nowalijką!
czytaj więcejKarkówka pieczona - przepis na obiad!
Karkówka jest jednym z najczęściej wybieranych mięs – to zawsze pyszny pomysł na obiad. Można przygotować ją w formie kotletów, udusić w sosie własnym bądź upiec z warzywami. Dziś przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na pieczoną karkówkę, której nie oprze się żaden z Twoich domowników. Jeśli lubicie mięso, to danie będzie dla Was idealnym rozwiązaniem na weekendowy obiad.
czytaj więcej